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Schulte + Sohn Fleischwaren GmbH & Co. KG, Mönchengladbach

Die Unternehmensgeschichte von Schulte + Sohn Fleischwaren ist ein permanenter Transformationsprozess: Vom kleinen, 1904 gegründeten Ortmetzger wurde das Unternehmen ab den 1960er Jahren erst zum Großhändler für Restaurants und Hotels – und 2008 auch zum Online-Anbieter von hochpreisigem Edel-Fleisch, das auch mal 150 Euro pro Stück kosten kann. Gourmetfleisch.de ergänzt das eigentliche Kerngeschäft und trat den Beweis an, dass sich auch frische Lebensmittel über das Internet handeln lassen. Dazu lernten die Metzger neue Zubereitungstechniken, das Unternehmen nahm neue Fleischsorten ins Sortiment auf, um auf den immer stärker werdenden Trend zum Grillen mit hochpreisigen Produkten und Zutaten zu reagieren.

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