Worum geht es?
BÄKO-AutoPOS ist ein Systemangebot der Partner BÄKO-ZENTRALE, AUTONOMO Technologies und KORTE Einrichtungen, dem eine KI-basierte Softwarelösung für Bäckerei- und Konditoreifilialen zu-grunde liegt. Das System nutzt die Computer Vision Technologie in Verbindung mit einem Wiegesys-tem, um Einkäufe automatisch zu erfassen, Kundinnen und Kunden zuzuordnen sowie abzurechnen. Flexible hybride Modelle mit und ohne Personal vor Ort sind möglich. Die Lösung kann Geschäfte ge-rade auch in ländlichen Regionen dabei unterstützen, Standorte trotz Fachkräftemangel zu erhalten.
Wer macht's?
Entwickelt wurde die KI-basierte Software von „AUTONOMO Technologies“. Die BÄKO-ZENTRALE führte das System im backenden Handwerk über ihr Schnittstellenmanagement „BÄKO-CONNECT“ ein, indem sie die Anbindung der Kassen- und Warenwirtschaftssysteme der backenden Betriebe organisiert. KORTE Einrichtungen zeichnet in diesem Zusammenhang für die Organisation des Laden-baus verantwortlich. BÄKO-AutoPOS befindet sich im Pilotbetrieb: Eine erste Bäckerei auf Sylt arbei-tet seit Frühling 2024 erfolgreich mit dem System.
Welchen Beitrag leistet das Projekt im Bereich Mobilität & Infrastruktur und zur Digitalisierung auf dem Land?
Der Arbeitskräftemangel ist ein zentrales Problem der Branche und bedroht einzelne Standorte, was vor allem auf dem Land die Nahversorgung ausdünnt. Das geschlossene Systemangebot ermöglicht es, Kundinnen und Kunden, ohne traditionelle Kassen oder auch ganz ohne Personal weiterhin vor Ort und ggfs. auch bei deutlich verlängerten Öffnungszeiten einkaufen zu können. Bäckereien können sich dann auf ihre eigentliche Aufgabe – das Brotbacken, das Beraten und Verkaufen – konzentrieren.
Was ist das Besondere?
Der Kassiervorgang wird weitestgehend durch KI ersetzt. Wer sich zuvor mit einem Zahlungsmittel eingecheckt hat, kann die Filiale mit seinen eingekauften Backwaren einfach verlassen und die Rechnung später auf dem Smartphone oder einer Landingpage einsehen.
Adresse: Am Kiekenbusch 4, 47269 Duisburg, Nordrhein-Westfalen
„Das Konzept „BÄKO-AutoPOS“ bietet Bäckerei- und Konditoreikunden ein bequemes Einkaufserlebnis. Kamerasysteme und Wiegesysteme ermöglichen in Echtzeit einen bargeldlosen und kassenlosen Zahlungsverkehr. Der Charme und die Tradition der Handwerks-Filialen bleibt dabei jederzeit erhalten, ob an der Bedienungstheke oder dem SB-Regal. Bäcker und Konditoren können zudem dem Arbeits- und Fachkräftemangel begegnen und ihre hohe handwerkliche Backwarenqualität pflegen und weiterentwickeln. Ein Gewinn für alle … für die Endverbraucher wie auch für das backende Handwerk!“
Stefan Strehle, Vorstandssprechers der BÄKO-ZENTRALE
